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¿Cómo influye un buen corte en el sabor del jamón?

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diciembre 16, 2020

En ocasiones podemos observar que, a pesar de haber seleccionado un buen jamón, el paladar no refleja correctamente su calidad y su potencia de sabor. Esto suele ocurrir por un mal corte de la pieza, por ello te damos las claves de nuestros expertos cortadores de jamón a la hora de realizar su trabajo. En primer lugar, lo que hay que controlar es que el jamón esté a la temperatura y almacenado en el sitio adecuado, esto hará que la grasa sea ...

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Lo mejor de la cocina de Zoquito ahora en tu casa

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noviembre 05, 2020

En Grupo Zoquito aunamos la tradición de generaciones a cargo de nuestro restaurante con vanguardia, innovación y crecimiento. Por ello, si resides o trabajas en las zonas de Barajas Pueblo, Sanchinarro, Valdebebas, Terminal de Carga del Aeropuerto Adolfo Suárez de Madrid o Campo de las Naciones ¡Estás de Enhorabuena! Acabamos de inaugurar su nuevo servicio de Zoquito Delivery, con el cual podrás disfrutar de lo mejor de nuestra cocina en tu ...

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Un imprescindible en nuestra nevera…el queso

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marzo 12, 2020

Si hay algo que no puede faltar en nuestras neveras es una buena cuña de queso. En nuestro país podemos encontrar muchas variedades algunas incluso con denominación de origen, aunque hay algunas que gozan de mayor reconocimiento que otras. Por ello, en este post queremos hacer un repaso a los quesos más conocidos de nuestro país. Si bien es cierto que hay muchos se elaboran con ingredientes adicionales, la leche es el principal ingrediente de ...

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