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Pinchos morunos, la delicia que llegó de Oriente

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julio 18, 2019

Muy sabrosos y con un gusto marinado inconfundible, los pinchos morunos son uno de los platos más populares en restaurantes y terrazas y no pueden faltar en ninguna barbacoa veraniega. Como grandes amantes de la mejor cocina tradicional que somos, en Zoquito te presentamos todos los secretos de esta receta, una de nuestras preferidas en nuestros fogones. Aunque en nuestro país lo más habitual es encontrar los pinchos morunos elaborados con dados de ...

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Conociendo nuestra gastronomía– V

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julio 11, 2019

Acabamos nuestro viaje culinario visitando unas costas privilegiadas: ¡nos vamos a las islas! Los archipiélagos canario y balear nos deleitan con una gastronomía muy sabrosa y de una sencillez exquisita que apuesta por aprovechar todas las virtudes de sus tierras. Hervidas con abundante sal y sin pelar, las "papas arrugás" son una estupenda opción para abrir boca. Probablemente, es el plato canario más célebre fuera de las islas y su ...

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Con el calor… ¡llega el helado!

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julio 04, 2019

De vainilla, de chocolate, en cucurucho, de hielo o con trocitos de fruta: el helado, en todas sus versiones, sigue siendo el rey indiscutible de la época estival. Esta semana hemos querido rendirle homenaje descubriendo su historia y compartiendo las curiosidades que guarda este delicioso y refrescante postre. El primer legado que se conserva del origen del helado nos traslada hasta el antiguo Oriente. Hace más de tres mil años, las clases ...

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